Anadolu’muzun verimli topraklarında 3.500 yıl önce ekilmeye başlanan, dünyanın en eski yağlı tohumu olarak bilinen susam oldukça zengin bir besin içeriğine sahiptir. Yıllardır farklı hastalıkların tedavisi için kullanıldığı bilinir. Susam tohumundan elde edilen susam yağının birçok kullanım alanı vardır. Bunların başında saç ve kaş bakımı gelir. Susam yağı, saçı besler ve hacim verirken aynı zamanda besleyicidir. Seyrek kaşlar içinde kuaförlerin kullandığı ve önerdiği doğal yöntemlerden birisidir. Susam yağı, içerisinde çinko, bakır, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller bulundurduğu için önemli bir antioksidan özelliği sergiler ve cilt bakımında oldukça kullanılır. Cilt üzerinde oluşan hasarlı hücrelerin hızlı iyileşmesini sağlar, cildi besler ve daha genç bir görünüm sağlar. Susam yağı, Türk yemeklerince çok tercih edilmese de özellikle Japonya ve Çin mutfağının vazgeçilmez yağıdır. Başta tavuk yemekleri ve soslarda olmak üzere çoğu yiyecekte lezzet arttırıcı olarak kullanılmaktadır.
Categories
